告訴你過年能吃到超好吃年菜的秘密-新竹圍爐年夜飯餐廳
過年還在忙碌的準備年菜嗎?
今年就吃不一樣的吧！
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日本餐廳流行立食，但會進去的客人大都還是男性，為了吸引女性消費者上門光顧，從店內裝潢、菜單跟份量，都特過年菜別調整改變，要讓女生放輕鬆來享受立食。
不管是日式餃子，在鐵板上煎的吱吱作響，還是炸的像座小山的天婦羅，配上拉麵，有不少商家為提升翻桌率，用餐方式改用站著吃。
記者：「這間店訂年菜其實是站著吃的。」
但會進去大都還是男性消費者，有業者為了要吸引女生走進店裡，把店內裝潢改成木頭色調，室內空間變得更明亮。
日本消費者：「我認為這間店空間明亮，氣氛輕鬆可以很容易地進來用餐。」
業者先選定秋葉原車站附近店家實施，吸引想趕時間，速速解決用餐的女性消費者，而且餃子比其他店鋪賣的size小一點，麵條也選細麵，縮短烹飪時間。
業者：「希望在這附近上班的女生，也能夠很輕鬆的來用餐，我們準備可快速上桌的午餐選項。」
新宿的這間燒肉店，也推出立吞模式，用A5和牛吸引團圓飯菜色老饕上門，涉谷的披薩店，選擇用站著吃，還可省三百日圓，立吞壽司店也為女生的食量，創意年菜在菜單上做了改變。
壽司店業者：「對於吃不多的女性顧客，我們提供了飯量減少的服務。」
各家餐飲業者除了改裝潢外，也從女性喜愛的食物跟飲食習慣下手，進一步吸引他們嘗試立食。
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